2012/08/02

لازانياي هم زده


يه مدتيه كه فقط دنبال غذاها و دسرهاي ساده و سريع هستم و تا زماني كه شرايط عوض نشده فكر آماده كردن يه غذاي قري فري به ذهنم خطور نميكنه. توي سرچهايي كه انجام ميدادم به يه رسپي جالب از كرافت رسيدم كه نظرم رو به خودش جلب كرد. كرافت اينطوري تعريفش ميكنه: " هرچي كه شما توي يه لازانيا دوست داريد؛ از جمله گوشت چرخ كرده و سس گوجه فرنگي و پنير مذاب و فلفل دلمه اي و نودلهاي لازانيا؛ بدون كار مشقت بار لايه لايه چيدن". فقط با شنيدن ايده اش هم آدم به سمت آشپزخونه كشيده ميشه! من معمولا اين مدل غذاهاي ساده رو تو وبلاگم نميذارم اما چون جديدا هم من وقت ندارم هم دوستان بهش علاقمند هستن تصميم گرفتم اين ايده جالب رو باهاتون به اشتراك بذارم شايد كار بنده خدايي رو راه انداخت.

نودل لازانيا 10 عدد
گوشت چرخ كرده 200 گرم
روغن زيتون 1 ق غ
پياز متوسط 1 عدد
گوجه فرنگي متوسط  3 عدد
زردچوبه يك ق چ
دارچين يك چهارم ق چ
اورگانو يا آويشن 1 ق چ
پودر تخم گشنيز يك چهارم ق چ
فلفل سياه يك هشتم ق چ
نمك و فلفل قرمز
ليمو دو عدد
رب گوجه فرنگي دو ق غ
فلفل دلمه اي خورد شده 2 ق غ
آب 2 ليوان
پنير پارمزان (يا ماتزارلا) نصف ليوان + مقداري براي روي لازانيا




پياز رو خورد كرده و دو دقيقه در روغن زيتون تفت ميديم




گوجه فرنگي هاي خورد شده رو اضافه ميكنيم و سه دقيقه تفت ميديم





گوشت و هم ادويه ها منهاي نمك رو اضافه ميكنيم و سه دقيقه تفت ميديم





رب گوجه فرنگي و فلفل دلمه اي (كه توي عكس نميبينيد چون اينبار مايل نبودم اضافه كنم) رو توي تابه ريخته و هم ميزنيم




آب رو توش ميريزيم و اجازه ميديم سسمون قل بزنه تا جا بيافته. و در اين حين اگر نياز بود مجددا مقداري آب اضافه ميكنيم. ما يك سس آبدار نياز داريم چون قراره نودلهاي لازانيا توي همين سس بپزن
آبليمو و نمك رو هم اضافه ميكنيم.




وقتي سس جا افتاد ميچشيم اگر نياز بود شوري و ترشي و تنديش رو تنظيم ميكنيم (توجه داشته باشيد سس بايد آبدار باشه)




هر نودل لازانيا رو به سه يا چهار قطعه تقسيم كرده و توي سس ميندازيمشون




اجازه ميديم براي ده تا 15 دقيقه با حرارت متوسط بپزه تا نودلهاي لازانيا خوب بپزند. هز از گاهي يه همش ميزنيم. و بعد از ده دقيقه مرتب يه تيكه اش رو گاز ميزنيم تا مطمئن شيم به اندازه كافي پخته باشه





من پارمزان رو به ماتزارلا ترجيح ميدم اما اگر عاشق پنير پيتزا هستيد توش پنير پيتزاي رنده شده بريزيد
همش ميزنيم و زيرش رو خاموش ميكنيم






كمي پنير رنده شده هم روش ميريزيم و توي تابه سرو ميكنيم
گفتم توي تابه چون مسلما اين مدل غذاها رو آدم واسه خودش درست ميكنه نه مهمون! اگه قرار بود يه ظرف ديگه هم كثيف كنيم كه يه دفعه مثل بچه هاي خوب لازانياي سنتي درست ميكرديم ديگه!





خيلي ساده تر از اينه كه بخواد نكته اي داشته باشه ولي چند موضوع رو متذكر ميشم:
لطفا حتما هميشه غذاهاتون رو در هر مرحله بچشيد چون رمز خوشمزه شدن غذاها به همينه (مگر اينكه روزه باشيد)
و حتما حتما يه تيكه از نودلها رو گاز بزنيد كه مطمئن شيد خوب پخته و خام و سفت و يا له و خميري نباشه (مگر اينكه روزه باشيد)
 و در آخر ... بهتر اينه كه درجا ميل بشه

با تشكر از كرافت براي اين لازانياي تنبلوارانه!

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...