2012/08/20

بيسكويت كندوي زنبور عسل

 

اگر شما هم به تسخير زيبايي بيسكويتهاي تزئين شده با رويال آيسينگ در اومديد حتما در اينترنت به دنبال الهام گرفتن هستيد و ياد گرفتن تكنيكها و شيوه اي جديد.
بايد اعتراف كنم كه تزئين بيسكويت با رويال آيسينگ اصلا كار ساده اي نيست. هر چند كه شايد وقتي شيوه گام به گام رو ميبينيد فكر ميكنيد " خب اين كه خيلي ساده است" ؛ متاسفانه هميشه نتيجه كار عالي نميشه. نصيحت مادرانه من به دوستان اينه كه: "تمرين تمرين و باز هم تمرين" هيچي جاي تمرين رو نميگيره و خيلي جالبه كه بعد از چندين بار كار كردن با رويال آيسينگ پيشرفت محسوسي رو شاهد خواهيد بود
يكي از مراجع تزئين بيسكويت كه همه مرتب بهش رجوع ميكنن سايت زيباي sweetopia هستش. Marian ماريان نه تنها بيسكويتهاي بسيار زيبا و ظريفي خلق ميكنه بلكه نكات بسيار ريزي رو هم مطرح ميكنه كه به جرات ميگم هيچ جاي ديگه نميشه پيداش كرد. اين جمله رو از كسي بپذيريد كه همه سايتهاي تزئين بيسكويت رو دنبال ميكنه (آره درصد اعتيادم در اين حده!)
پست بسيار زيباي لونه زنبوريش به حدي آدم رو جذب ميكنه كه من همون شب مثل طلسم شده ها رفتم توي آشپزخونه و بيسكويته رو درستش كردم. و اين از آدمي كه به خاطر داشتن بچه كوچيك معمولا هفته ها براي اجراي يك پروژه برنامه ريزي ميكنه خيلي عجيبه
متاسفانه دستگاه پروژكتور مخصوص كيك و شيريني Kopykake Projector چيزي نيست كه هر كسي تو خونه داشته باشه. مخصوصا اگه پشت كوه زندگي ميكنه
به همين دليل من از يه شيوه دستي استفاده كردم. كه ميدونم خيليها قادرن تو خونه انجامش بدن
پس با هم شيوه تزئين كندوي زنبور عسل رو ميبينيم



با بيسكويت شروع ميكنيم
شوگر كوكي بهترين گزينه است
اما من از شرت برد كوكي استفاده كردم



ترجيحا بيسكويتها رو كاكائويي درست كنيد




دايره هاي خيلي ساده
با ليوانهاي معمولي اي كه توي خونه داريد . حتي نياز به كاتر هم نداريد



بيسكويتها رو مطابق دستور پخته و اجازه ميديم كاملا سرد بشن



مطابق دستور رويال آيسينگ درست ميكنيم
غلظتي كه ما نياز داريم غلظت پايپينگه
اين رو بارها توضيح دادم پس ديگه تكرار نميكنم. فقط ميگم كه غلظتش در حد خمير دندون بايد باشه
رويال آيسينگ رو با رنگ زرد رنگ ميكنيم
توي قيف كاغذي ريخته و بعد روي بيسكويت به فواصل يك اندازه خطوطي موازي رسم ميكنيم



حالا عمود بر اون خطوط به طوري كه مربعهاي يك اندازه داشته باشيم خطوطي عمودي رسم ميكنيم
توجه داشته باشيد كه رديف بعدي بايد خطوط عموديش بين خطوط عمودي رديف قبلي باشه (مطابق تصوير)
به اين ترتيب طرح ديوار آجري خواهيم داشت



حالا دقيقا عين عكسي كه ميبينيد با خطوط مايل مربعها رو تبديل به شش ضلعي كنيد.
توضيح اينكه در واقع شما داريد هشت ضلعي ميكشيد اما نگران نباشيد در نهايت اون خطوط ريز كوچولوي پاييني ديده نخواهند شد.



حالا ديگه از اينجا به بعدش مثل آب خوردن ميمونه. كافيه روي شش ضلعي ها حركت كنيد تا لايه لايه كندو رو ايجاد كنيد
(اين همون شيوه گل نرگسه كه از اين طرح الهام گرفتم)



شش رديف هفت رديف هشت رديف... ارتفاع لونه زنبور ديگه كاملا دست خودتونه
من كلش رو در كمتر از 5 دقيقه انجام دادم چون يه دفعه مهمون واسم رسيد و بچه ام هم زير پام مَم مَم ميكرد طفلي!
(مامانم نميدونه من از اين كارا ميكنم وگرنه تيكه تيكه ام ميكرد!)



حالا واسه كندومون زنبور درست ميكنيم
مريان از قالب و گام پيست استفاده كرده (اين موضوع نشون ميده كه زنبورها و بيسكويتش به مراتب بزرگتر بودن)  من زنبورها رو با رويال آيسينگ درست كردم. دقيقا به همين شيوه اي كه قبلا قندها رو باهاش تزئين كرده بودم. منتها سايز اينا نصف اوناست!!! مينياتوري مينياتوري! و البته سه بعدي. رويال آيسينگ بايد مجددا همون غلظت پايپينگ رو داشته باشه. و سه رنگ زرد و مشكي و سفيد رو نياز داريم



زنبورها رو روي كاغذ روغني درست ميكنيم و اجازه ميديم يك روز بمونن تا كاملا خشك بشن
بعد به آرومي كاغذ رو از زير زنبور ها ميكشيم تا از كاغذ جدا شن

روي كندو جايي كه دوست داريم زنبور داشته باشيم چند نقطه كوچيك از رويال آيسينگ ميذاريم
با نوك خلال دندون بلندشون ميكنيم و روي كندو ميذاريمشون



حالا عقب مي ايستيم و نگاه ميكنيم و لذت ميبريم

همينطور كه ميبينيد اون خطوط اوليه يه كم پيداست ولي خوشبختانه از زيبايي كار كم نميكنه
همينطور كه گقتم قطر اين بيسكويتها اندازه يه ليوان معموليه. براي اينكه كارتون ساده تر شه از سايزهاي بزرگتر ميتونيد استفاده كنيد



ساده اما زيبا. اونقدري وقت نميگيره ولي اگه وقت زيادي واسه اش بذاريد خيلي شيك ميشه
مجددا بايد تكرار كنم تنها رمز موفقيت تمرينه. انشالا كه بتونيد بيسكويتهاي زيبايي خلق كنيد و ما هم از ديدن عكسهاش لذت ببريم

عيد شما مبارك

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...