2012/09/13

گرانولاي سيب و مويز



براي ايجاد تنوع در گرانولا ما ميتونيم از انواع ميوه هاي تازه يا خشك استفاده كنيم. در گرانولايي كه به زودي خواهيد ديد سيب و پوره سيب با حرارت بسيار كم در فر خشك شده و تركيب جديدي رو بوجود مياره


جو پرك 300 گرم
سيب دو عدد
عسل نصف ليوان
هل 1 ق چ
روغن مايع 2 ق غ
تخمه هندوانه 40 گرم
بادام 50 گرم
كنجد 40 گرم
تخمه كدو 45 گرم
مويز دو ليوان


سيبها رو به تيكه هاي يك سانتي متري خورد ميكنيم. نصفش رو كنار ميذاريم و بقيه رو توي ديگ ريخته و با يك ليوان آب و نصف ق چ هل روي حرارت ميذاريم تا بجوشه. زماني كه سيبها كاملا له شدن و آبش گرفته شد همه رو پوره ميكنيم. عسل رو اضافه كرده روي حرارت قرار ميديم به جوش كه اومد از روي حرارت بر ميداريم
(به جاي عسل ميتونيد از شكر استفاده كنيد. و ميزانش رو هم بيشتر كنيد)




جو پرك و بادام و كنجد و تخمه هندوانه و تخمه كدو و تيكه هاي سيب رو روي كاغذ روغني توي سيني فر قرار داده و مخلوط ميكنيم




سس سيب رو روش ميريزيم و با دو قاشق چوبي هم ميزنيم. روغن رو هم اضافه كرده و خوب همه رو مخلوط ميكنيم
(هر چه روغنش بيشتر باشه گرانولا تردتر ميشه)

توي فر 150 درجه سانتيگراد قرار داده و هر پانزده دقيقه يكبار هم ميزنيم به مدت 45 دقيقه يا تا زماني كه رنگش قهوه اي بشه
هر چه قهوه اي تر بشه جو بيشتر ميپزه و كاراملي تر شده و در نتيجه كرانچي تر خواهد بود
تيكه هاي سيب در اثر حرارت ملايم توي فر خشك ميشه و در نهايت توي گرانولا تيكه هاي خشك سيب خواهيم داشت



بعد از اينكه كاملا پخت از فر خارج كرده مويز يا كشمش  و بقيه هل رو اضافه كرده و اجازه ميديم سرد بشه
من معمولا براي اينكه تردتر بشه ميذارم توي خود فر سرد شه. منتها باز هر از گاهي همش ميزنم

توي زيپ لاك بسته بندي كرده و در يخچال نگهداري ميكنيم



همينطور كه گفتم گرانولا رو براي صبحانه يا به عنوان اسنك با شير يا ماست ميل ميكنيم. من مويز رو به كشمش ترجيح ميدم چون شيرينيش كمتره و طعم جالبتري داره و چون از بچگي روزهاي امتحان مامانم صبحها بهم مويز ميداد تا باهوش تر بشم و امتحانهام بهتر شه (ميدونيد كه مويز آدم رو با هوش ميكنه؟)

اين مدل گرانولا رو بسيار مفيد ميدونم با علم به اين كه گرانولاي شكلاتي خوشمزه تره! 


Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...