2012/10/10

پِستوي گوجه فرنگي خشك


پستو رو ميشناسيم و كاربردهاش رو ميدونيم. من اينبار اين پستوي فوق العاده خوشمزه رو پست ميكنم كه شما هم ازش لذت ببريد. از همين الان ميگم كه من عاشق اين پستو هستم و فقط با يه تيكه نون خشك به عنوان ناهار يا شام ميخورمش و به غذاهاي گوشتي ترجيحش ميدم

گوجه فرنگي خشك شده 1 ليوان
بادام زميني خرد شده سه ق غ
گردوي خرد شده 3 ق غ
پارمزان رنده شده 1 ليوان
ارگانو 1 ق چ
جعفري 1 ق غ
ريحان 1 ق غ
رب گوجه فرنگي 1 ق غ
سس فلفل تند نصف ق چ
آب ليمو 2 ق غ
سير سه حبه
روغن زيتون



واضحه كه بايد اول گوجه فرنگي خشك شده درست كنيم. يا اينكه آماده اش رو بخريم. اگر گوجه هاتون رو توي روغن زيتون نگه ميداريد ميتونيد از همون روغن استفاده كنيد



من ابتدا پنير پارمزان رو رنده كردم. اگر شما رنده شده اش رو داريد يك مرحله جلو هستيد



همه مواد به جز روغن زيتون رو توي بلندر بريزيد (مقدار سبزيها رو حدودي دادم كم و زيادش دست خودتون)



كم كم چندين پالس بزنيد و هر از گاهي با قاشق همش بزنيد و باز چند پالس بزنيد



در حالي كه بلندر روشنه كم كم بهش روغن زيتون اضافه كنيد. ميزان روغنش دست خودتونه چون ميزان غلظتش دست خودتونه يعني اگر دوست داريد پستو تون روانتر باشه ميزان روغنش رو بيشتر بگيريد.



 من ترجيح ميدم از روغن كمتري استفاده كنم و يه پستوي غليظ داشته باشم
البته زياد هم بلندش نميكنم كه يه كم بافت داشته باشه و تا حدي كرانچش زير دندون احساس شه


  
بچشيد و ميزان ترشي و تندي و شوريش رو تنظيم كنيد. اگر نياز ميبينيد هرچي دوست داريد بهش اضافه كنيد. يعني با ذائقه تنظيمش كنيد. اصلا خوبي پستوي خونگي به همينه. جالبه كه الان توي بازار اينجا چند مارك پستوي ريحان و پستوي گوجه فرنگي خارجي موجوده اما من حتي كوچكترين تمايلي براي خريدنشون ندارم چون به نظرم چيزي كه آدم خودش درست ميكنه يه چيز ديگه است



پستو تا چند هفته توي يخچال من خوب ميمونه (البته يخچال من معمولا هيچي توش خراب نميشه) اما براي نگهداري طولاني مدت بهتره فريزش كنيد (من خودم اين كار رو نميكنم و مرتب براي مصرف هفتگي درست ميكنم)
از اين پستو ميتونيد در اكثر غذاها يا در كنار غذاهاتون استفاده كنيد. خودم كم كم سر فرصتي نمونه هاش رو پست ميكنم. خلاق باشيد دنيا زير دستتونه!

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...