2012/10/28

نان باترميلك و گوجه خشك شده



ناني كه با باترميلك درست ميشه معمولا بافت نرم و لطيفي داره. رسپي اي كه تا لحظاتي ديگر خواهيد ديد طرز تهيه يك نان خيلي سريع و ساده است كه ميتونه در كنار غذاها سرو بشه يا حتي خودش به تنهايي يك شام كامل باشه

آرد دو و يك چهارم ليوان
بيكينگ پودر يك ق چ
جوش شيرين نصف ق چ
پودر خردل نصف ق چ
ارگانو 1 ق چ
فلفل قرمز يك هشتم ق چ
گشنيز خورد شده 1 ق غ
جعفري خورد شده 2 ق غ
ريحان خورد شده 2 ق غ
پارمزان رنده شده 50 گرم
چدار رنده شده 100 گرم
باترميلك 1 ليوان
تخم مرغ دو عدد
روغن زيتون 3 ق غ




فر رو روي 180 درجه سانتيگراد قرار ميديم
باترميلك رو آماده ميكنيم
تخم مرغها رو توي كاسه شكسته و ويسك ميكنيم
يك قاشق غذاخوري از تخم مرغ رو كنار ميذاريم براي تزئين



در كاسه بزرگ ديگه اي آرد ميريزيم و بيكينگ پودر و جوش شيرين و پودر خردل و اورگانو (يا آويشن) و فلفل قرمز و گشنيز خورد شده و جعفري خورد شده و ريحان خورد شده رو بهش اضافه ميكنيم.
گوجه فرنگي خشك شده رو خورد كرده و بهش اضافه ميكنيم.



پنير چدار رنده شده و پنير پارمزان رنده شده رو اضافه ميكنيم




باترميلك و روغن زيتون رو به تخم مرغها اضافه كرده هم ميزنيم
مواد مايع رو به مواد جامد اضافه ميكنيم




با قاشق هم ميزنيم تا كاملا مخلوط شن




يه قالب لوف رو كاغذ روغني انداخته و چرب ميكنيم (حدود 10 در 25 سانت)
مواد رو توش ميريزيم
يك قاشق شير به اون يك قاشق تخم مرغي كه كنار گذاشته بوديم اضافه كرده و با برس روي سطح نون ميماليم




قالب رو توي فر ميذاريم به مدت 40 دقيقه يا تا زماني كه تِستر تميز بيرون بياد
توجه داشته باشيد كه زمان پخت بستگي به سايز و فرم و جنس قالب داره. بعد از نيم ساعت مرتب چكش كنيد كه نسوزه




نون سطحي كاملا طلايي رنگ و زيبا خواهد داشت.




كراستش ترده اما خود نون بافتي بسيار نرم لطيف داره




اين نون به دليل داشتن پنيرهاي شور و خوشمزه طعم متفاوتي داره. گوجه خشك شده عطر و طعم خاصي به نون ميده پس اگر بهش علاقه نداريد ازش استفاده نكنيد. من از سبزيجاتي كه خودم دوست دارم در نان استفاده ميكنيم شما ميتونيد متناسب با ذائقه تغييرش بديد




نان اونقدري پف نميكنه اما همينطور كه مشاهده ميكنيد بافتش كاملا لطيف و پفكيه. چيز حساسي نيست اما اگر فر خوبي نداريد ممكنه كفش بسوزه و توش خمير بمونه. واجبه مجددا متذكر بشم كه كار با "لوف پَن" (قالب نون تست) ساده نيست و ريسكش از بقيه قالبها بيشتره. اگر تجربه كافي با اين مدل قالب نداريد ازش استفاده نكنيد

نون خوشمزه اما ساده ايه قيافه جالبي داره و واسه عصرونه يا شام خيلي مناسبه.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...