2012/12/15

دانه كردن انار و تهيه آب انار


يعني حتي خودمم كه عنوان اين پست رو كه ميخونم خنده ام ميگيره از بس كه كار ساده و پيش پا افتاده ايه. ولي به ذهنم رسيد شايد من تنها انسان روي كره زمين نباشم كه ژن تنبلي بيش فعال داره و شايد كسي يه جايي از اين كره خاكي باشه كه اگه شيوه تنبلوارانه منو ياد بگيره كلي تو زندگي جلو بيافته!

تاكيد ميكنم اين شيوه مخصوص همنوعان خودمه كه ترجيح ميدن تمامي مسيرهاي زندگيشون رو از راه ميانبر عبور كنن
با اين شيوه من هر انار رو ظرف سي ثانيه دون ميكنم و بعد همه رو ظرف يكي دو دقيقه آب ميگيرم و خلاص

بد نيست ياد بگيريد واسه مواقعي كه فرصت كافي نداريد يا لحظاتي كه ژن تنبليتون فعال ميشه




ابتدا تاج انارها رو با چاقو يا كارد يا هرچي دم دستمون بود قطع ميكنيم




بعد انارها رو به دو قسمت تقسيم ميكنيم

اي بخشكي شانس!
دقت كرديد من هر بار كه ميخوام يه پست بذارم كه توش انار داره بايد حتما انارها تو زرد از آب دربيان؟!




حالا يه ظرف بزرگ رو ميذاريم روي يه روزنامه و دور و برمون هم بايد خلوت باشه
نيمه انار رو توي دست چپ نگه ميداريم به طوري كه پوستش سمت خودمون باشه
انگشتان رو نيمه باز نگه ميداريم
با يه وردنه يا قاشق چوبي يا پشت كارد يا هر چي كه دم دستمون بود شروع ميكنيم به ضربه زدن به پوست انار. ضربات سريع اما ملايم
هر بار كه با اين شيوه انارها رو دون ميكنم ياد نايجلا ميافتم كه با تمام قدرت با وردنه ميكوبه تو سر انار و شلپ شلپ آب انار به همه جاي آشپزخونه اش ميپاشه!



بعد از چند ثانيه كل دونه هاي انار خالي ميشه كف دستمون و چون انگشتانمون باز هستن دونه ها ميريزن توي ظرف

جالبه كه وقتي پوست انار رو برميگردونيم مشاهده ميكنيم كه دونه ها به صورت كامل ريخته توي ظرف و به تعداد انگشت شماري دونه انار به پوست چسبده كه اون رو هم ميتونيد با نوك انگشتان جدا كنيد ولي قابل چشم پوشيه




همينطور كه ميبينيد تيكه هاي سفيد انار وارد ظرف نشده و دردسري واسه مون ايجاد نميكنن. خيلي كم پيش مياد كه با اين تكنيك قسمتهاي سفيد از انار جدا شن منتها اگر هم اين اتفاق بيافته ميافتن كف دستمون كه مثل يه فيلتر عمل ميكنه پس باز وارد ظرف نميشن
(اگر ديديد خيلي توي ظرفتون تيكه هاي سفيد داريد بعد از اتمام كار توي ظرف رو پر از آب كنيد تيكه هاي سفيد روي سطح آب شناور خواهند شد كه ميتونيد جداشون كنيد)

ديگه اگر خيلي تازه كار باشيد هر انار يك دقيقه وقتتون رو ميگيره
آخر سرعت عمل!



حالا واسه آب گرفتنش... كافيه مقداري از انارها رو توي غذا ساز بريزيم و چند پالس بزنيم تا دونه ها له شن.




فقط دقت داشته باشيد. با چندين پالس اينكار رو انجام بديد كه كنترلش دستتون باشه و هسته انارها تيكه نشه كه هم مزه آب انار رو تلخ خواهد كرد هم رنگ آب انار كدر خواهد شد





حالا يه صافي روي يه پارچ قرار بديد و انارها رو خالي كنيد توي صافي. با پشت قاشق يا كف دست خوب فشارش بديد تا آبش كاملا گرفته شه
حالا يه پارچ آب انار داريد با يه مقدار دونه انار و تفاله كه ميتونيد بريزيد توي باغچه صفاي حال گلها و درختان




اينقدر سرعت اين كار بالاست كه ميتونيد بزنيد تو خط توليد!

حالا اون كه شوخي بود ولي وجدانا هيچي از وقت آدم رو نميگيره

اگر ديگه آدمهاي خيلي شيك و حساسي هستيد واسه اينكه آب انارتون خيلي زلال باشه ميتونيد از تنظيف ردش كنيد





به نظر من كه اينطوري با دُرد باشه سالم تره

از اون سالمتر اينه كه اصلا آبش رو نگيريم و با هسته قورت بديم

از اون سالمتر اينه كه با پوست گاز بزنيم!

ولي جدا از شوخي اين روش رو من سالهاست انجام ميدم و از زندگيم خيلي راضيم

لذت ببريد!

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...