2013/01/29

بيسكويت كيك عروسي


يه روز تو خونه نشسته بودم ديدم هم بيسكويت دارم هم رويال آيسينگ هم پدر و پسر چند ثانيه اي حواسشون به من نيست ... گفتم بپرم يه بيسكويت تزئين كنم.

ميدونيد كه من بيماري "بيسكويت تزئين كردن" دارم.

يكي از ايده هاي خيلي جالب اجراي يك كيك روي يك بيسكويته. اين كار رو ميشه به شيوه هاي مختلف روي بيسكويت با سايزها و شكلهاي مختلف انجام داد.

در اينجا من طرح قسمتي از يك كيك عروسي سفيد خوشگل رو روي يك بيسكويت شكلاتي شرت برد انداختم

لازم به توضيح نيست ولي اين يك هديه مناسب واسه كادوي نامزدي يا عقد يا عروسيه يا حتي سالگرد عروسي. خودتون ميدونيد دوستانتون رو چقدر خوشحال خواهيد كرد.




با درست كردن بيسكويت شرت برد شكلاتي شروع ميكنيم. يامي!
يعني اين بيسكويته آخر بيسكويت شكلات تلخه ها. قابل توجه عشاق شكلات تلخ.




اجازه بديد يك روز بيسكويت استراحت كنه كه بعدها روغن پس نده كه رنگ آيسينگ زرد شه

طرح رو با رويال آيسينگ 20 ثانيه اي دورگيري ميكنيم و با همين رويال آيسينگ پر كرده و بعد با خلال دندون حبابها رو خالي كرده و حفرات رو پر كرده و سطحش رو صاف ميكنيم.

من چون قبلا بارها تزئين بيسكويتها رو توضيح دادم با فرض اينكه همه چيز رو بلديد فقط ضمني ميگم بايد چيكار كنيد. لطفا براي اطلاعات بيشتر كل مبحث بيسكويتهاي تزئين شده رو مطالعه بفرماييد.

وقتي فلودينگ بيسكويت  تمام شد بهش اجازه ميديم تا حدي خشك شه


و البته تو اين يكي دو دقيقه كه واسه دورگيري و فلودينگ جيم شده بوديم محل اختفامون توسط باباي مظنون هميشگي لو رفته و مظنون هميشگي آويزون شلوارمونه كه بده منم ميخوام بيسكويت تزئين كنم.
به سرعت صحنه جنايت رو ترك ميكنيم.


بعد كه بيس كار كمي خشك شد...با رويال آيسينگ با غلظت پايپينگ كيك عروسيمون رو با هر طرحي كه دوست داريم تزئين ميكنيم.

نكاتي كه لازمه بلد باشيد:
درست كردن قيف كاغذي با نوك ظريف
درست كردن رويال آيسينگ با غلظت مناسب
دستي كه نميلرزه براي اجراي خطوط ريز
اندكي استعداد نقاشي براي اجراي ذهني طرحها
بقيه اش ديگه آسونه!


بازم تاكيد ميكنم نكات رو بارها گفتم پس نيازي نميبينم تكرار كنم. تنها تكنيك جديدي كه ميخوام امروز در موردش باهاتون صحبت كنم تزئين با مرواريد خوراكيه.

براي اينكار يا قرار دادن هر شئ تزئيني كوچولوي ديگه روي بيسكويتها نياز هست كه ما يك موچين مخصوص بيسكويتها مون داشته باشيم

تشريف ميبريد يه دونه موچين ژيگولي واسه خودتون ميخريد فقط و فقط هم براي بيسكويتها تون ازش استفاده ميكنيد. هر بار هم تميز ميشوريد و خشك ميكنيد و ميذاريد تو جعبه اش واسه دفعه بعد.




و اما مرواريد خوراكي...
مرواريد خوراكي رو خوشبختانه با رنگهاي مختلف ميتونيم از لوازم قناديها خريداري كنيم اونقدري هم (به نسبت) گرون نيست. منتها اين مرواريدهاي خوراكي مينياتوري خوشگل رو پريس جون براي من فرستادن. نيازي نيست دستپاچه شيد چند رنگ ديگه اش رو هم با همين سايز خودم همينجا از بازار داخل خريدم پس ميدونم گير مياد.




با رويال آيسينگ جايي كه قراره مرواريد رو قرار بديم يه نقطه كوچولو ايجاد ميكنيم و سريع مرواريد رو با موچين روش ميذاريم
شايد به نظر كار خيلي آسوني برسه ولي نيست. چون مرواريدها خيلي صيقلي هستن و خيلي هم ريزن و چپ و راست ليز ميخورند. ولي كار نشد نداره




من اينجا موچين رو كنار بيسكويته گذاشتم تا شما سايز بيسكويت و مرواريد ها رو ببينيد.

درسته كه بيسكويته خيلي كوچولوه ولي هميشه كارهاي ظريف بيشتر تو چشم ميان




ملاحظه ميفرماييد كه من از ابتدا واسه بيسكويت-كيكم يه جعبه خوشگل مناسب انتخاب كرده بودم و تزئين رو همونجا توي جعبه انجام دادم. دليلش اينه كه بيسكويت شرت برد در عين خوشمزگي –و اينكه شكلش رو عالي تو فر حفظ ميكنه- خيلي ظريفه و تو دهن پودر ميشه پس بهتره زياد جابجا نشه.




بيسكويتهاي تزئين شده يك گزينه بسيار مناسب براي هديه دادن هستن. كافيه يه جعبه ناز واسه بيسكويتهاتون پيدا كنيد. حتي يه بيسكويت با تزئين خيلي ساده هم اينجوري چشمنواز ميشه

پس ايده پياده كردن كيك روي بيسكويت رو تو ذهنتون داشته باشيد و ديگه خلاقيتش با خودتون كه چه مدل كيكهايي رو اجرا كنيد. مثلا كيكهاي چند طبقه ويژه جشن تولد دخترونه يا پسرونه.

ميدونم كه به زودي شاهد بيسكويتهاي خوشگلتون خواهيم بود.

ميلاد بر همگي مبارك!

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...