2013/03/12

بيسكويت پنيرخامه اي و جو با تيكه هاي شكلاتي رنگ رنگي


يه حكمتي تو بيسكويتهاي رنگ رنگي هست كه بچه ها (و من) رو به سمت خودش جذب ميكنه.
من با استفاده از رسپي اين بيسكويتم يه بيسكويت خوشمزه ديگه درست كردم كه با داشتن همون طعم چيزكيكي؛ يه شكل چشمنواز هم خواهد داشت.

كره 170 گرم
شكر 1 ليوان
پنير خامه اي 120 گرم
وانيل پودري نصف ق چ
زرده تخم مرغ 1 عدد
آرد دو ليوان
ام اند امز خورد شده 2 ليوان
جو فوري 1 ليوان



كره بايد به دماي اتاق رسيده و كاملا نرم باشه
اگر از وانيل مايع استفاده ميكنيد مقدارش 1 ق چ هستش
توصيه ميكنم پست وانيل رو مطالعه بفرماييد

فر رو روي درجه 180 سانتيگراد قرار ميديم

كره و شكر و وانيل و پنير خامه اي و زرده تخم مرغ رو به خوبي با همزن برقي هم ميزنيم تا حجيم شه




آرد رو اضافه ميكنيم




بايد در مورد جو فوري توضيح بدم
شما ميتونيد جو فوري رو توي بازار پيدا كنيد اين مدل جو با جو پرك فرق ميكنه. تقريبا پختي نداره

فقط سايز و شكلشون رو با هم مقايسه كنيد
اون دونه هاي درشت كه ميبينيد جو پركه اون ريزه ها هم جو فوري هستند

اگر بهش دسترسي نداريد ميتونيد از جو پرك استفاده كنيد:
جو رو توي يه سيني بزرگ بريزيد
بذاريد توي فر 180 درجه و هر از گاهي با قاشق چوبي همش بزنيد. بعد از نيم ساعت از فر خارج كرده و بعد از اينكه سرد شد توي بلندر قدري آسيابش كنيد
حالا از اين جو يك ليوانش رو جدا كرده و استفاده كنيد





جو رو توي مخلوط ريخته و هم ميزنيم




براي اين بيسكويت شما به اسمارتيز نياز داريد
مارك ام اند امز يه طعم كاملا شكلاتي داره و حتي عطر شكلات تلخ رو داره
اين مارك به خصوص شيرينيش به نسبت بقيه ماركها كمتره و براي همين در نهايت بيسكويتها شيرينيش زير دل رو نميزنه
متاسفانه اگر از ماركهاي ديگه استفاده كنيم بيسكويتها مون زيادي شيرين ميشن. پس احتمالا بايد اندكي از شكر رسپي رو كم كنيد.
اگر از ام اند امز استفاده ميكنيد هم كه نتيجه عالي خواهد بود





ميريزيمشون توي يك زيپ لاك و ميكوبيم تا خورد بشن
من همين بيسكويت رو با اسمارتيز هاي سايز ميني درست كردم و نكوبيدم به نظر خودم اگر اونها هم كوبيده بشن در نهايت ظاهر بيسكويت خوشگل تر خواهد بود

ولي زياد نكوبيدش همينقدر كه نصف يا ربع بشن كافيه. توشون دونه كامل هم باشه ايرادي نداره. فقط در كوبيدنش زياده روي نفرماييد

ام اند امز خورد شده رو هم اضافه ميكنيم و هم ميزنيم
كم و زياد كردن مقدارش دست خودتونه. چشمي بسنجيد و ببينيد ميخوايد چقدر رنگي باشه




روي سيني فر كاغذ روغني قرار ميديم
چرب كردن نميخواد
از مواد به اندازه يك اسكوپ با قاشق بستني زني توي سيني با فاصله ميريزيم

اين بيسكويتها توي فر اونقدري تغيير شكل نميدند پس با دست يا پشق قاشق كمي پهنش كنيد




حالا توي فر قرارش ميديم به مدت 15 دقيقه
لازم نيست رنگ بيسكويتها عوض شه همين كه حاشيه زيرينش كمي طلايي بشه كافيه. از فر خارج كنيد.




باز هم توصيه ميكنم به شيوه من در مورد پخت بيسكويتها عمل كرده و ابتدا توي هر سيني فقط دو بيسكويت قرار بديد
لطفا به رنگ توجه كنيد و نه به زمان پخت




اين بيسكويتها به دليل داشتن جو طعمشون كمي با چيزكيك كوكي متفاوت هستش ولي در كل خيلي خوشمزه است
ام اند امز ها باعث ايجاد يه طعم شكلاتي در بيسكويت ميشن و با هر گاز احساس خوردن بيسكويت شكلاتي با طعم چيزكيك ميكنيم

براي درست كردن بيسكويت شكلاتي با تزئين اسمارتيز به اين پست مراجعه بفرماييد



چون اسمارتيزها رو خورد كرديم و توي بافت بيسكويت بخش شدند اين بيسكويتها با هر گاز يه رنگين كمان زيبا رو به آدم نشون ميدن و خوردنش واسه بچه ها (و من) خيلي لذتبخش و مفرحه!

با فرض بر اينكه هرچي توش جو داره خيلي سالمه (!) و لبنيات سرتا پاش فايده ست(!) و زرده تخم مرغ خيلي خاصيت داره (!) با خيال آسوده يكي پس از ديگري بيسكويتها رو گاز ميزنيم!

نذاريد وجود جو گولتون بزنه اين بيسكويتها اصلا طعم جو ندارند و طعم غالبش شكلاته و بعدشم پنيرخامه اي




بسيار زيبا و چشمنواز ... فوق العاده آسون و سريع... به هيچ عنوان حساس نيست كه فر استاندارد لازم داشته باشه... و از همه مهم تر اينكه اصلا توي فر تغيير شكل نميده.
از الان واسه عيد تمرين كنيد.
ميتونيد با سايز كوچيكتر درستشون كنيد ولي زمان پخت كمتر خواهد بود.
از كنار فر تكون نخوريد.
لذت ببريد!

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...