2013/03/19

سال مار مبارك


امسال هم مثل سالهاي ديگه يه شيريني فانتزي متناسب با حيوان سال آماده كردم. من دوست دارم سر سفره هفت سين هر سال يه شيريني با سمبل حيوان سال داشته باشم. از وقتي همديگه رو شناختيم شما شاهد ببر و خرگوش و نهنگ بوديد. امسال هم مار.
كلي فكر كردم كه مارها رو با چي درست كنم. فوندانت و مارزيپان بهترين گزينه است اما خيلي دوست داشتم امسال يه چيزي درست كنم كه همه تون از پسش بر بيايد و غصه درست كردن خميرش رو نداشته باشيد.
با سعي و خطا به چيزي رسيدم كه خيالم راحته همه در دسترس دارند و بي دردسر ميتونن يك عالمه مارهاي رنگ و وارنگ ژيگولي درست كنن.
طرح مارها رو رو هم اينقدر ساده در نظر گرفتم كه بدون استعداد در نقاشي و مجسمه سازي بتونيد مارهاي خوشگلي خلق كنيد.


اين مارها رو با تافي ميوه اي درست كردم.




تافي با رنگهاي مختلف رو ميتونيد از شيريني فروشي ها بخريد.
منتها اگر دوست داريد مارهاتون مثل مارهاي من رنگهاي تند و شادي داشته باشن بهتره مثل من از "جلي بلي" استفاده كنيد.
اينجا كه اسمش اينه. شهر شما رو نميدونم. در هر صورت ميتونيد از شيرني فروشي يا آجيل فروشي بخريدشون.
يه دونه تافي ميوه اي رو اون گوشه عكس گذاشتم كه متوجه سايز جلي بلي ها باشيد.




توي اين تصوير من دوتا جلي بلي قرمز رو ذوب كرده و چند ثانيه ورز دادم و ميبينيد كه كاملا خميري و انعطاف پذير شده
كاري كه بايد بكنيد اينه:
6 تا جلي بلي قرمز رو روي يه تيكه كاغذ روغني توي مايكروفر قرار بديد.
با قدرت ماكزيمم به مدت 15 ثانيه حرارت بديد
از مايكروفر خارج كرده و شروع كنيد به ورز دادن

اخطار:
اگر دستان حساسي داريد دستكش پلاستيكي بپوشيد. اگر مثل من عاشق اين هستيد كه با دستاتون مواد رو لمس كنيد بايد سعي كنيد با تمرين (و سالها گرما خوردن پاي اجاق) دستاتون تحمل گرما رو پيدا كنن. پس بدونيد كه شكر مذاب بسيار داغ و اذيت كننده است

قانونا توي 15 ثانيه جلي بلي ها تغيير فرم هم نميدن منتها از درون ذوب ميشن و بايد با ورز دادن به يك خمير يكنواخت برسيد
هرگز بيشتر از اين حرارتش نديد چون تبديل به آبنبات ميشن و ديگه به درد نميخوره

اگر داريد از تافي ميوه اي استفاده ميكنيد بنا به تجربه من 5 ثانيه هم كافيه
كمي ورز بديد اگر سفت بود 5 ثانيه ديگه حرارت بديد

در مورد جلي بلي ها هم به همين ترتيب. وقتي خميري شد و حرارتش هم كم شد اگر خوب يكدست و صاف نيست 5 ثانيه بهش حرارت بديد

در نهايت نتيجه اش هميني ميشه كه توي تصوير ميبينيد.




حالا 7 تا جلي بلي سبز رو هم به همون شكل حرارت داده و ورز ميديم و خميري ميكنيم

مطابق تصوير دو تا لوله از خميرها ايجاد ميكنيم
ولي سر مار كه قراره سبز رنگ باشه بايد كمي تپل تر باشه

خمير قرمز رو مطابق تصوير كنار خمير سبز قرار ميديم

و دو دستي روي سطح كار بدن مار رو نازكتر ميكنيم. به اين ترتيب رنگ قرمز و سبز ادغام شده و بدن مار يكدست ميشه

يه پيچ به بدن مار ميديم كه رنگ بدنش مارپيچي بشه

حالا سر مار رو روي يه "سيخ چوبي با سايز بزرگ" قرار ميديم. (از قسمت نوك تيز چوب استفاده نكنيد چون بعدا قراره بچه ها يا حتي بزرگترها توي دهن فرو ببرن و ميتونه خطرناك باشه. پس از سر صاف چوب استفاده كنيد)




بدن مار رو دور سيخ ميپيچونيم
با سر يه سيخ چوبي ديگه (كه با آب خيسش كرديم) سوراخ بيني براي مارمون ايجاد ميكنيم.
و دوتا دونه نقل رو روي سر مار واسه چشمهاش فرو برده و فشار ميديم تا خوب بچسبه.
نقل رو ميتونيد از شيريني و آجيل فروشي تهيه كنيد





با يك ذره از خمير قرمز يه نيش براي ماره درست ميكنيم.
با نوك سيخ يه سوراخ واسه دهن مار ايجاد كرده و نيش رو توش فرو برده و ميچسبونيم.






با رنگ مخصوص خوراكي و قلم موي نازك چشم مار رو نقاشي ميكنيم
و به اين ترتيب به تعداد دلخواه مارهاي رنگي درست ميكنيم





خوشگل ميشه اگه چشماش چپ باشه
يا مارهاي خال خالي درست كنيم




اينم از مارهاي خوشگل ما
تافي ميوه اي ديگه در دسترس همه است
كار با تافي به مراتب راحت تر از جلي بليه ولي اينا رنگهاشون شادتره
من ايده دادم و شيوه كار رو گفتم... با همين خمير ميتونيد انواع حيوانات و گلها رو براي تزئين كيكها و دسرهاتون درست كنيد.
فقط مراقب باشيد دستاتون رو نسوزونيد. اگر اهل آشپزي باشيد بايد دستهاتون به حرارت عادت كرده باشه. مثلا ننه به راحتي بدون دستگيره كتري و ديگها رو از روي اجاق برميداره. من مونده تا به اون مرحله برسم ولي فعلا با شكر مذاب راحت كار ميكنم!





ايده اين سبد مار از آقاي شوهره
ماهها پيش (از اونجايي كه آدم آينده نگريم) تو فكر بودم كه مثل هميشه حيوان سال شكري درست كنم. خب اولين چيزي كه به ذهنم رسيد درست كردن مارهاي مارزيپاني بود كه روي كاپ كيك چمبره زده باشن. بعد از چند روز يا چند هفته نظرم عوض شد و گفتم درست كردن مارزيپان واسه همه آسون نيست و منم هدفم اينه كه همه ازش لذت ببرن. ايده تافي به ذهنم رسيد و چون چند سال قبل (واسه تزئين كيكهاي مينياتوري اي كه هرگز پست نشدن!) با تافي گل رز درست كرده بودم ميدونستم اين عمليه. منتها رنگ تافي هاي موجود در بازار خيلي ملايم يا به قول معروف مِلو يا به قول خارجكيها پاستلي بود. باز بعد از چند هفته كه داشتم يخچال رو مرتب ميكردم چشمم به جيلي بيلي ها افتاد و گفتم اين خودشه. باز چند روز ايده رو بالا و پايين ميكردم ديدم بيخيال كاپ كيك هم واسه خيلي ها دردسر داره. يه هو به فكرم رسيد كه خب من كه تا حالا اين همه حيوون سر چوب درست كردم اينبار هم مار سر چوب بزنم ديگه. سريع يه جيلي بيلي سبز و يه جيلي بيلي قرمز رو تو مايكروفر نرم كردم و باهاشون يه دونه مار كوچولو درست كردم. زدمش سر يه سيخ چوبي و دو تا نقل واسه چشماش گذاشتم. چون يه تست بود زياد روش كار نكردم و سر تا پاش يك دقيقه هم طول نكشيد. سر مار رو با سبز درست كردم و تنش رو با قرمز. چشماش رو هم نقاشي نكردم. اما تا ماره رو بردم كه نظر آقاي شوهر رو بپرسم.... حاج آقامون كه داشت روي تاب كوچولوش كه توي چارچوب در وصله تاب ميخورد سر گردنه خرم رو چسبيد كه : "مَم مَــــــــــــم". منم ماره رو دادم بهش. خودشو جويد هسته اش رو پس داد (منظورم چشماشه. آخه اون موقع هنوز اونقدري دندون نداشت كه بتونه نقل بخوره. نه اينكه الان اجازه بدم نقل بخوره. مثلا بچه داره رو اصول بزرگ ميشه. مثلا!). به آقاي شوهر گفتم: "ديديش؟" گفت: "تقريبا". گفتم: "مار بود؟" گفت:"كاملا". گفتم: "واسه پست نوروزيه دارم از الان روش كار ميكنم". گفت: " اِه! مگه سال ماره؟ به به! ميدوني چي باشه خوبه؟ يه مار توي سبد. فقط بايد دنبال يه سبد مناسب تو بازار بگرديم". تا اينو گفت يكدفعه ياد سبدي افتادم كه سرود (دختر داييم) وقتي كوچولو بود بهم هديه داده بود و هرگز واسه اش كاربردي پيدا نكرده بودم. تندي پريدم تو اتاق خواب و از تو كشو سبده رو برداشتم و دويدم طرف آقاي شوهر و گفتم: "ايناها اين خوبه".... كه باز سر پليس راه بچه جلوم رو گرفت كه: "نا... نااااااااااااا" (يعني: از اينا از اينا). خلاصه به اين شكل بود كه وظيفه خطير آماده كردن پست ماري سال مار به انجام رسيد!
نزديك سال نو يه روز كه بچه و باباش ساعتها بهم مرخصي داده و رفته بودن تفريح؛ موفق شدم مارها رو آماده كنم. وقتي برگشتن من تو اتاق خواب بودم كه صداشون رو شنيدم كه: "اِه! بابايي بيا ببين مامي چي درست كرده". تندي پريدم تو آشپزخونه و در يخچال رو باز كردم كه سبد ماري رو هم به آقاي شوهر نشون بدم....

"بـــــــــــــــَـــــــــــــــه.... اين شيه؟!"......."اين ماره مامان"....."مار ميخواد. ماااااااااااااااااار ميخواد" (بچه ما كلا تو فاز سوم شخص مفرد كار ميكنه!)


اين ماره مهمان سفره هفت سين امسال ماست
براي پيدا كردن سبد با سايز مناسب ميتونيد به فروشگاههاي صنايع دستي مراجعه كنيد
تو ايام تعطيل كلي فرصت داريد كه واسه بچه ها مار درست كنيد و موقع ديد و بازديد عيد بهشون هديه بديد. من خودم قول ميدم خيلي خوشحال ميشن.

سال مار مبارك!

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...