2019/08/06

فروزن یوگرت هلو و زردآلو

1

خدمت تمام دوستانم که برای همه پست های آموزش بستنی، کامنت میذارند که "میشه خامه رو با یه چیز دیگه جایگزین کنم؟" باید عرض کنم که بله. میشه خامه رو با خیلی چیزای دیگه جایگزین کرد، از جمله ماست. فقط به خاطر داشته باشید که حتی شیرین ترین ماست هم طعمش با طعم خامه فرق میکنه و شما نمیتونید توقع طعم بستنی خامه ای رو از یک بستنی ماست یا فروزن یوگرت داشته باشید. اصلا این یکی از اساسی ترین قوانین رژیم لاغری هست که شما مجاز نیستید طعمها رو با هم مقایسه کنید. باید یک خوردنی رو به خاطر گل روی خودش دوست داشته باشید نه به عنوان "جایگزینی کم کالری تر". در موفقیت در فیلد لاغری، عشق حرف اول رو میزنه. پس جمله "من عاشق فروزن یوگرت هستم" رو شما زیاد از من میشنوید.

پس بستنی ماست طعمش متفاوته. ولی خوبیش به اینه که بعد از یه مدت به طعمش عادت کرده و چه بسا مثل من عاشقش هم بشید. بی تعارف میگم: "من فروزن یوگرت رو به بستنی خامه ای ترجیح میدم". این رو از موجودی که دیوانه وار عاشق بستنیه بپذیرید!

حدودا ده سال پیش طرز تهیه فروزن یوگرت رو اینجا آموزش دادم ولی چون تعداد کامنتهای "آخه من این همه خامه بخورم چاق میشم" خیلی خیلی زیاد هست. تصمیم گرفتم یکبار دیگه از فرایندش عکاسی کنم. واقعیتش اینه که واسه من دردسر خاصی نداشت چون من مرتب فروزن یوگرت درست میکنم. مرتب!

اعتیاد که شاخ و دم نداره!


2

هلو سه عدد

زردآلو 4 عدد

ماست چکیده 1 لیوان



IMG-9002

با درست کردن ماست چکیده شروع میکنیم. از ماست چکیده بازاری هم استفاده نکرده و خودمون زحمت تهیه اش رو میکشیم. آخه فرقش از زمین تا آسمون هست.

طعم ماست چکیده خانگی به دلیل استفاده از ماست شیرین، مناسب برای تهیه دسرها هست.

اصلا این ماست چکیده خانگی به حدی خوشمزه است که مهدی حاضر نیست به ماست چکیده بازاری لب بزنه.
خوشبختانه درست کردنش از آب خوردن هم راحت تره.

مطابق دستور ماست چکیده درست کنید.


IMG-9010

توصیه میکنم حتی اگر ماست رو خودتون درست نمیکنید، از ماست محلی شیرین استفاده کنید.

و اگر به ماست محلی اعتقاد یا دسترسی ندارید از هر ماستی که دلتون خواست استفاده کنید کافیه شیرین باشه.
میتونه کم چرب ترین ماست یا پر چرب ترین ماست باشه. انتخاب با خودتونه.

IMG-9035

خیلی ساده است. ماست رو میریزیم توی پارچه تنظیفی که روی صافی قرار دادیم و میذاریمش توی یخچال تا فرداش.

آب ماست گرفته میشه ( که مصارف فراوان داره) و یک ماده خامه ای خوشمزه روی تنظیف باقی میمونه.

IMG-9038

توی خونه ما تمام این مراحل رو بچه ها انجام میدن.

این دو تا کارهای پیچیده رو هم باید خودشون انجام بدن، کارهای ساده که جای خود دارد!

من معمولا هر بار یک کیلو ماست رو تبدیل به ماست چکیده میکنم چون مصرفش زیاد هست و ساده ترینش اینه که مهدی و لیانا با قاشق می افتند به جونش! به شما هم همین اندازه رو توصیه میکنم.


IMG-9016

حالا برای هلو.

شما میتونید هلو رو با پوست تبدیل به بستنی کنید یا اینکه پوستش رو بگیرید.

اگر پوست هلو به راحتی جدا نمیشه، کافیه یک برش سطحی به شکل به علاوه روی هلو ها ایجاد کرده و اونها رو در دیگ آب جوش بندازید.

اجازه بدید یک دقیقه بجوشه.


IMG-9017

بلافاصله هلوها رو درون ظرف حاوی آب و یخ قرار بدید تا کاملا خنک بشن. به دلیل ایجاد این شوک، پوست هلو ها به راحتی ازشون جدا خواهد شد.


IMG-9020

هم زیباست هم جذاب. کاملا بچه پسنده!

پس توصیه میکنم شما هم مثل من یکی دو تا هلوی اضافه پوست بگیرید که بچه رو از خودتون راضی نگه دارید!

IMG-9028

هلوها و زردآلو ها رو هسته گرفته و درون غذاساز میندازیم.

من از شیرین کننده استفاده نمیکنم چون میوه ها به اندازه کافی خوشمزه هستند ولی شما مختارید با شیره یا عسل یا شکر شیرین ترش کنید.


IMG-9032

دستگاه رو روشن میکنیم تا میوه ها پوره شن.


IMG-9039

ببینید این ماست چکیده چقدر غلیظ و خامه ای و جذابه!

اینقدر خوشمزه است که من و بچه ها خالی خالی میخوریمش. و یا با کمی شیره خرما یا عسل.


IMG-9041

ماست چکیده رو درون غذاساز میریزیم.


IMG-9047

دستگاه رو روشن میکنیم تا مایه یکنواختی حاصل شه.


IMG-9053

حالا میریزیمش توی ظرفی که تحمل فریزر رو داشته باشه و هر بیست دقیقه یکبار همش میزنیم.

برای داشتن کیفیت بهتر میتونید توی غذاساز ریخته و چند پالس بزنید و باز فریز کنید.

همچنین برای سرعت بیشتر و کیفیت بهتر میتونید از دستگاه بستنی ساز استفاده کنید.


IMG-9060

وقتی که بافتش شبیه به بافت بستنی شد، دیگه موقع خوردنشه.


IMG-9071

اسکوپ کرده و درجا میل میکنیم.


IMG-9092

فروزن یوگرت قابلیت نگهداری در فریزر رو داره اما نباید بهش هوا برسه و همچنین قبل از مصرف چند دقیقه ای بیرون از فریزر قرارش بدید که نرم بشه چون متاسفانه توی فریزر خیلی سفت میشه. فروزن یوگرت رو میتونید در قالبهای بستنی چوبی هم درست کنید.

واقعیتش اینه که تو خونه ما زیاد دوام نمیاره و درجا خورده میشه پس من نگران شرایط نگهداریش نیستم!


IMG-9106

فروزن یوگرت یه طعم ترش و شیرین و دوست داشتنی ای داره. بازم تکرار میکنم که من عاشق طعمشم.

اگر ذائقه ماجراجویی دارید، فروزن یوگرت رو با انواع میوه ها و یا ترکیب چند میوه درست کنید. تنوع خوبی واسه رژیم لاغری هست.


0 comments:

Post a Comment

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...